えのきで簡単！ばあば流なめ茸 市販品には戻れない!?安くて美味しいご飯のお供
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- Опубликовано: 26 янв 2023
- まぜ卵(アマゾン)
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＜材料＞
・えのき 3袋
・酒、みりん 大さじ1～2程度
・砂糖 小さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮のもの) 大さじ2
・醤油 大さじ1とちょっと
※お好みで唐辛子を入れても美味しいです
＜手順＞
①えのきを1㎝幅に切る
(根元の部分はステーキに★)
②酒、みりんを鍋に入れアルコール分を飛ばす
③②に砂糖を入れ溶かす
④めんつゆを入れる
⑤えのきを入れ調味料と混ぜる
⑥えのきが調味料を吸ったら蓋をして2分程煮る
⑦味見をし、必要であれば醤油を加える
⑧蓋を取ってひと煮立ちさせる
(えのきから出た水分を飛ばす感じです)
⑨粗熱が取れたら完成
※冷蔵庫で1週間程度は持ちます。
瓶に入れたら清潔な箸やスプーンで取ってください
〇えのきステーキ
根元の部分をオリーブオイルで焼き、焼肉のたれを絡めて完成
※フタをして焼くとしっとりとした仕上がりに
フタなしだと香ばしい感じになります
〇えのき入り卵焼き
厚焼き玉子の液にえのきを入れて焼くだけ！
※混ぜずに焼いている途中に入れて、包むのもOK
切った断面がよりキレイに仕上がります♪
美味しくて瓶の市販品より安いので、贅沢に食べられます！
是非お試しください！
![Gunna - one of wun [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/w_JtBYqMgk8/mqdefault.jpg)
手元が写るたびに、あー美味しいもの作る人の手をしておられるなぁと思いました！
なめ茸真似させて頂きます😊
簡単でいいですね。勉強になりました
いいなあ おばあちゃんの手料理って……💘
ほのぼの
瓶のなめ茸って家で作れるんですね！
大好きでよく買ってました。
作りたくなりました。
ありがとうございます！！
今日たまたま流れて来て初めて拝見しました。私は３歳までお婆ちゃんに育てられて、ずーっとお婆ちゃん子だったのでなんだか心が温かくなりました。
ばあばさん、いつまでもお元気でいて下さい。私は介護士をしていますので、特にお年寄り大好きなんですよ🌼 応援しています
なめ茸が手作り出来るなんて神です。えのきの扱いに困ってましたが、作ってみます。節約料理だけど、美味しく頂けますね。ありがとうございます。
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
海外に住んでいるので、なめ茸がないんです。
お母さんのレシピでなめ茸がたべれそうです。ありがとうございます。
自分でも凄く美味しいなめ茸が出来ました✨
ありがとうございます♪
お試しいただきありがとうございます🥰ばあばも喜んでおります♪
おはようございます初見です。なめたけ美味しいですね春の訪れを感じつつ美味しくいただきたいですね。😊
本当に美味いよぉ📢✔️⤴️↗️💕❤️🍄🥚🥗🍚🥦🥬🥒🌽🍆🍅
なめ茸だけでも充分勉強になったのに、3パック分のえのき茸でステーキと卵焼きも作れるなんて。
コスパもいいし、子供からご老人まで喜ばれますね。
自分も早速作ってみようと思います。
ありがとうございました😊
ありがとうございます！お試しいただけたら嬉しいです🥰
なるほど〜!
なめ茸、美味しいですもんね～!
根元のステーキはヘルシーで良さそうですね!
やってみます!
ありがとう御座いました!
沢山作って瓶詰め❣️美味しそう、冷凍出来て良いですね、ステーキ‼️おばあちゃんの手が、働き者の手をしていますね，素晴らしい❤
なめたけ、私も大好き！
ばあばのお料理が１番ほっこりしますよ。
ありがとうございます。そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰
なめ茸是非作りたいです。
先日大根炊きました。シンプルで美味しかった。
色々参考にします。
麺つゆ良いですね。
お試しいただきありがとうございます！めんつゆは楽でいいですよね♪なめ茸もお試しいただけたら嬉しいです🥰
こういうお母さんの家庭料理を求めてました。美味しそう❤早速作らせていただきます。
ありがとうございます🥰そう言ってもらえてばあばも喜んでおります♪
数十年前から時々作ってまーす😉味付けを自分好みに出来ていいですよね。
私は最初に水なしでえのきだけ煮て、水分が出てきたら調味料入れてます😃
料理好きばあばさん😊
こんにちは♪♪
身近にある材料でのお料理で美味しそうです。
私も、作ってみたいです。
これからも楽しみにして見させていただきます。
ありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪
もう全部作りたくなる！！
ばあばこれから暑くなるので体大事にしてくださいね！！！
あたたかいコメントありがとうございます🥰たくさんみていただけてばあばも喜んでおります♪
お婆ちゃんが料理してるとこ見るの好きだったなぁ❗️
今日は３袋です。ご安心下さい。というテロップで笑ってしまいました。大らかなばあばと娘さんのツッコミがいつも楽しいです
ありがとうございます🥰楽しんでいただけて嬉しいです✨
便利グッズ好きなおばあちゃん可愛い
美味しそうだし、
体に良さそう💓動画ありがとうございます！
手の感じとか、おっとりしてる所とか数年前に亡くなった母を思い出しました。
初めて拝見させて頂きました。
ほんとにホッコリ癒されます✨
母がもう他界してますので
お袋の味はもう味わうことが
できません。母を思い出して
しまいました。
なめ茸卵焼き、美味しそう‼️
是非作ってみたいと思います。
えのきは料理でもバラバラにして使っていましたから、根本をそのままステーキ風に焼いて食べる発想は斬新でした。
明日やってみます。
手作りって安心ですﾖﾈ❤早速作ります なんだか心も暖まりました☺️
大変参考になりました。ありがとうございました。
あの 瓶づめ 作れるなんて👏✨👏✨👏 今日から 先生🌹と 呼ばせて頂きます。 えのき茸 お手頃価格！是非 作らせて頂きます🍴🙏有難うございます🙋✨
ザッハトルテさん。ありがとうございます💕
またこのチャンネルで絡みましょう😆仲間ができて嬉しいな♪
@@necomoiru 様✨
こちらこそです😉✨！
ありがとうございます。先生だなんて🤣安くたくさん作れるので、是非お試しください♪
コメント内であたたかいやり取りが！素敵です。ばあばも喜んでおります🥰
猫さんのコメントでも白状しておりますが…私はばあばの娘です。これからもよろしくお願いします。
@@ba-ba.cooking 様
お声 とてもお若いので✨羨ましいです！ 娘様とお母様のRUclips❗️親孝行されて 素晴らしいです。私は 、母を見送って 四半世紀になります・・。。お二方の 何気ないやりとり 微笑ましく拝聴して 元気と 料理の技を頂戴しますね😃 ※先生の 油あげの五目煮 最高😃⤴️⤴️です😌💓。有難うございます🙋✨
親孝行？になっているのかは分かりませんが…笑 企画、撮影と楽しくしていて、さらにたくさんのコメントをいただけて元気が出る！と言ってくれています。こちらこそありがとうございます🥰
少しでもお役に立つ動画をアップできたらと思っています！裏では微笑ましくないやり取りもあったりしますが笑 これからもよろしくお願いします。
自家製なめ茸良いですよね。好みの味の濃さにできますし、自分の場合はしめじ混ぜたりして変化をつけて楽しんでます。
小さなジップロックに入れて冷凍すると本当に長持ちしますし。
根本でステーキってのは予想外でした。今度やってみます。
なめ茸は私も作っていますよ🎵
ステーキは気が付きませんでした😃
卵焼きに入れるのもいいですね😋
またまたゲットしました😃
有り難うございます🙇
こちらこそありがとうございます🥰
なめ茸大好き 同じ様に作ってましたが 今はレンジでチンです
お酢少量で既製品の様に成りました
えのき茸ステーキ初めて拝見しました。今度、作ってみます！😊
私は塩コショウ＋バターで焼いてなめ茸風に作りますよ〜これだけで朝昼晩3〜5日は1品になりますよね🥰
なめ茸大好き❤️‼️自分で作れるんですね｡やってみます｡
簡単に出来るので、お試しいただけたら嬉しいです🥰
ばあば、大好きやわ～！
参考にさせていただきます！
えのきは、安いし好きなので良く買いますが、ワンパターンで悩んでました。とても参考になります。ありがとうございます。❤
コメントありがとうございます🥰そう言っていただけてばあばも喜んでおります♪お試しいただけたら嬉しいです。
なめ茸、つくってみます。
コメントありがとうございます。是非お試しください🥰
なめ茸の卵焼きがすごく美味しそうなので明日えのき買ってきます💗
ばぁばさんが作られたお料理、いただいてみたいです✨✨
ありがとうございます。簡単にたくさん作れるのでお試しいただけたら嬉しいです🥰
そう言っていただけてばあばが大変喜んでおります♪
ありがとうございます。なめ茸買わなくて良くなります。ステーキも、美味しそうです。
キノコって無性に食べたくなる時がある…。瓶詰め買ってもなめ茸って一度に結構な量を食べるからすぐに無くなるんですよ😅今度作ってみますね。
なめ茸の作り方って簡単なんですね😆✨
おばあちゃん、作り方教えてくださり、ありがとうございます～🤗✨👍
こちらこそありがとうございます🥰お試しいただけたら嬉しいです。
お返事くださりありがとうございました😌✨
おばあちゃんのお料理動画は勉強になるし、レパートリーも増えて楽しくなるので、とても有難いです😆👍
色んなお料理をこれからも紹介してください😃お願いします～🤗✨🍲
なめ茸とうずらの卵黄の軍艦巻きが好き。
料理ちゃちゃっと作れるお母さんのおかず最高ですね!
娘さん幸せですね!
今度、なめ茸作ってみようと思います☺
なめ茸お試しいただけたら嬉しいです🥰母の料理にはずっと、いつも色々と助けられていますね。
@@ba-ba.cooking さま
母の味が沢山あって羨ましいです☺
😋2品いただきま〜す♪
フライパンの蓋を手で押さえる所に癒される(*^_^*)
そこも、いいものですねぇ。😊
なめ茸は私の最強の『ご飯の友』です。
コレが家で作れるとは…
教えて頂きありがとうございます。
作ってみます。
しかも、冷凍でつく置きができるんですね。
こちらこそありがとうございます🥰なめ茸美味しいですよね。冷凍もできて、美味しいのでお試しいただけたら嬉しいです！
ばぁば可愛い😂昔の人が作る料理って美味しいですよね😆
えのき安くなったら買ってこよっと😊
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
こんばんわ⭐️ほっこり動画でいいですね。えのきの瓶詰めはよく買いますが、コレなら作ったほうが絶対いいですね👍
瓶詰めでも、たまぁ～に株のところ、塊のところ、大好きなんですよねぇ
私も参考にして作ります絶対
動画が見てエノキ作って見ました
あんがい初めて作ったわりには
うまく出来ました、
うまくてハマりそうです😄👍
お試しいただきありがとうございます！ばあばも喜んでおります🥰
手作りなめ茸美味しいですよね♪
なめ茸もステーキも美味しそうだし、面倒くさがりな私でも作れそうなので明日にでもエノキ買ってきて作ろう。ありがとうございました。
そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰こちらこそありがとうございます！
絶対美味しいし、食べたい！！😊
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
ヒャ〜😃 えのきのステーキ 卵焼き美味しそう。いつもスーパーで安い瓶詰めを買っていました。早速えのきを買って来て自分で作って見たいと思いま〜す❗💖😃✨
こんにちは～😄前回の五目きつね🤤超美味しかったです😄具沢山で、冷蔵庫の有り物で美味しくできて経済的です。2度も作りました😆えのき大好き😄なので早速作ってみます😊有難う
ありがとうございます！五目きつねもお試しいただきありがとうございます♪なめ茸も是非お試しください🥰
私も以前瓶詰えのき買ってたんですが、最近は安い時に買い大量に作って冷凍保存してます 卵焼は作った事ないのでやってみます
根元ではなく先から切る！！覚えました
お茶目なお婆様❤
愛情たっぷりで、こんな素敵なお料理いただけるなんてうらやましいですね🌼
近々トライしてみます
ありがとうございます🥰
昨日早速作りました。大成功で、卵焼きもトライしてみます。油揚げ煮物もご飯すすみました🌼ばあはさんのご家族は幸せ者ですね
市販の なめ茸は添加物が多いと聞き、好物なのでガッカリしていたのですが、こちらの動画で作り方をご伝授下さって助かりました!
早速試してみたいと思います😋
ありがとうございました✨
エノキのステーキとは…！？
子供がなめたけ大好きなので作ってみます！！
今日ばあばのなめ茸と五目きつねと牛乳寒天作りました❤とても美味しく出来ました❕
たくさんお試しいただきありがとうございます！ばあばも喜んでおります🥰
旦那さんがなめ茸好きなので明日作ってみます！ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます！お試しいただけたら嬉しいです🥰
なめ茸は自分で作ればにらを入れたりにんにくを入れたり、アレンジし放題だから良いですよね！
ばあば流と少し味が変わるかもですが、大さじ、小さじを詳しく知りたい方に参考までに書いときます！
えのき一袋(約100g)
酒、醤油、味醂 各大さじ１(15g)
砂糖 大さじ１/２(7,5g程)
酢 小さじ１/２(2,5g程)
で、市販のなめ茸に近づきます！
アレンジ含め参考までにどうぞ！
ありがとうございます！分量もシェアいただきありがとうございます🥰
わたくしもよく、作っておりますが、一日たつと、何故か皆が仲良くくつっいてしまいます。
水分調節などして、作ってもやはりみんなくつっいて、市販の物とは全く違います。そこが良いのかも知れませんが、少し汁があった方が好きです。コツがあれば伝授お願いいたします
大変参考になりました、正に目からえのきです(笑)
ばあば‼卵焼き、サイコー解説がっ！！
おばぁちゃん可愛すぎる💗
なめ茸って自分で作れるんですね。
しかも冷凍保存できるなんて知らなかったので、教えていただけて嬉しいです😊
ステーキも卵焼きもすごく美味しそうでした。
私も作ってみます😄
ありがとうございます。そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰
やってみました🎉今お安いですよね。なめ茸のステーキ、家に焼き肉のたれはありませんでしたが、豆板醤を使いまして、ピリ辛な味がこっくり合いました‼️😂なめ茸の煮付けも冷凍します。又買ってきて作りますね❤❤楽しいし簡単にでき最高ねー😃嬉しい😃🎶何よりお安い又お願いします
お試しいただきありがとうございます🥰ピリ辛もいいですね♪
えのきは、スーパーで見かけるとすぐ買っちゃう方ですが色んなやり方教えて頂き助かりました。やって見たくなりました。有り難う御座います。
こちらこそありがとうございます！お試しいただけたら嬉しいです🥰
凄いですね✨昔の方は食べ物大事にしてましたね✨勉強になりました❗️ありがとうございます。☺️
ばあばかわいい😊
私もかわいいばあばになりたいです
なめ茸皆好きすぎ😂
えのき安くなる時あるかな？
袋のまま切るの目から鱗です！😲(料理ベテランさんなら知ってる事なのかもしれませんが、、💦)
キノコ県に住んでて、
えのきもよく食べます。開けて出す時に下からボロボロ出てくるのがストレスだったので、嬉しいです！さすがおばあちゃんの知恵🥺👏🏻✨✨全部真似て作ります✨
ありがとうございます！キノコ県いいですね♪お試しいただけたら嬉しいです🥰
私は酢を入れて手作りしてますが、冷凍は知らなかった！
これからは大量作って冷凍出来ます♪
貴重な情報ありがとうございます♪
こちらこそありがとうございます！お試しいただけたら嬉しいです🥰
うちのばあちゃんと同じ手してて思い出しました😊
ざっくりしてるけど、本当に美味しそう😊
今エノキが安いから作ってみたいと思います😊
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
早速作りました。残念ながら私は、砂糖を入れ忘れてしましました。でも美味しく出来上がったので
喜んでいます。私は一人暮らしです。1束で丁度良い分量です。市販のなめ茸の瓶を煮沸消毒して、
その瓶に保存しています。今度から自分でなめ茸を作りますね。
今日早速エノキ買ってきてなめ茸づくりします！
軸ずっと捨ててた😵
ステーキやってみます☆
今晩は☺️なめ茸大好きです🎵ビン詰め買って食べてます😃ご飯にかけて食べれば美味しすぎ❤️大根おろしと混ぜたり❗ステーキにしてた部分捨ててました😱勿体ない😅今度試して見ます☺️ありがとうございました🍀卵焼きも頑張って見ます🎵
コメントありがとうございます。なめ茸美味しいですよね！キノコ全般どこまで食べていいのか問題ありますよねーこちらこそありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
ばあばさんこんばんわ☺️
私、えのきが大好きなので
今日の夕飯に作って食べたいと思います‼️
これからも応援しております☺️
ばあばさんの美味しくて
楽しい動画をこれからも
楽しみにしております☺️
ありがとうございます🥰たくさんご紹介させていただきます！
今回この動画を見て、へぇ～と頷き、2人のやり取り時に笑ってしまいました。笑い
でも、素朴で温かみあり本当に良かったです🥰早速登録しました。これからも楽しみにしています。
ありがとうございます。そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰
子供の頃なめ茸の瓶で使用後はコップになる
タイプがありましたね、ステーキはホタテの貝柱みたいで
とても良い感じですね。
なめ茸の瓶がコップに！素晴らしい再利用法ですね♪ステーキという名の焼いただけですがｗ、食べ応えがあって美味しいです。お試しいただけたら嬉しいです🥰
おいしそうでし🐼
なめ茸は瓶詰めしか知らなかったし、見た目から食べる気にもならなかったので、買った事も無ければ、人生で一度も食べた事無し…
好き嫌いが激しく、お惣菜屋のお惣菜が大嫌い、市販の佃が大嫌い、酢の物、酒粕等々の発酵食品全般が嫌い、漬物嫌いで、韓国人の義弟に、お姉さん本当に日本人なの？って言われる始末…orz
えのきが嫌いで…と言う訳では無いので（むしろキノコ大好き）自作出来るなんて！
何だか感動しちゃいました。
早速、作ってみます…
はじめまして😊
瓶のやつ…味が苦手で…
だから☝️ビックリ‼️
早速💨作ります😊
しかも、ステーキも作れて、２品ゲットできるなんて、ありがたいレシピです。
ありがとうございました😊
はじめまして。そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰こちらこそありがとうございます！
市販品の瓶詰めのなめ茸が大好物なんですよね。でも自分で作れるなんて思っても見ませんでした。自分にとって新しい発見でした。
作ってみたいと思います。ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます！思ったより簡単にできるのでお試しいただけたら嬉しいです🥰
ばぁばの話し方や声、優しくて可愛いらしくて、好きです(о´∀`о)💕
なめ茸が子供の頃から大好きなので、今度安くなった時、作ってみます〜
卵焼きとステーキも♪
ありがとうございます。そう言っていただけてばあばも喜んでおります🥰
美味しそうですね！真似して作ってみます、ありがとうございました！！
ばあば先生！！わかりやすく説明してくれてありがとうございます。私も上手く出来るようにチャレンジしてみますｗ
先生だなんて🤣お試しいただけたら嬉しいです🥰ありがとうございます。
登録しました🍀😌🍀…晩御飯に作ってみます😇…ありがとう🌺
こちらこそありがとうございます！お試しいただけたら嬉しいです🥰
なめ茸は添加物など嫌なのでいつも作ってましすが、冷凍出来るのは知りませんでした！次回からは冷凍します。
根本をバター焼きするとホタテみたいになるけど焼肉のたれはやったことありませんでした。焼肉のたれ買ってみます。
初めまして。料理を教えてもらえる家族がいないので登録させて頂きました。
宜しくお願い致します。
楽しみです💕💕😋😋
登録いただきありがとうございます。ばあばも喜んでおります🥰こちらこそよろしくお願い致します！
一粒で3度美味しい？
これ行けますね‼️
nice idea❤😅
卵とエノキ買って来ようっと❣️
ありがとうございます。お試しいただけたら嬉しいです🥰
私も同じ麺つゆでなめ茸作っています！15年くらい前からかな？七味を入れてピリ辛にします。玉子焼きも納豆と同じ感覚で入れていました。それをお弁当に…😅
七味入り！ピリ辛で美味しそうですね。ばあばに伝えたところ試してみようと言っております🥰
すごーい
市販のなめ茸は少し私にはしょっぱいので自分で作れるのは嬉しいです😆
ステーキはタイムリーで今TVで芸人が食べていました。美味しそうだなって思っていたところです。
なめ茸ストックしておけば玉子焼き作ったりでおかずが一品増えて、さいこ〜💕
はじめまして ザッハ・トルテと申します🙋 さっき 私も 榎茸のテレビ観てました 芸人の ずん さんが😃
本当に ナイスタイミングですね‼️
@@sachetorte344
こんばんは♪猫もいるです。
コメありがとうございます。
そうそ、ずんの飯尾さんでしたね。
もう年取ると名前思い出せなくて…😆
このちゃんねるは料理も素晴らしいけれど、ばぁばさんとお孫ちゃんのやり取りも面白いですよね〜😆😂
@@necomoiru 様✨
こちら の お相手さまは、お孫様でしたか💞 素敵な チャンネルに 最近出会えまして 嬉しいです。
〝ずん〟「飯尾」さん でした😅 えのきの瓶 確かに 味しょっぱいですね ・ これからは、手作り出来ますね😃 。
お寒いので ❄️猫もいる様✨ 体調に気をつけて下さい❄️。
猫さんコメントいつもありがとうございます！
市販のなめ茸少ししょっぱいのすごく分かります！
そしてそして…あぁぁ…大変申し訳なくて心苦しいのですが、私はカメラ、編集、チャンネル管理をしているばあばの娘です。
ばあばメインで私は裏方に徹していたので、まさかそんな風に見ていただけるとは思ってもいませんでした。
言い出すタイミングを逃してしまい、なんだか孫孫詐欺になってしまってごめんなさい。なんだー娘かよってなりますよね…申し訳ありません。孫ではないですが…よろしければこれからもよろしくお願いします。
@@ba-ba.cooking
ごめ〜〜〜〜ん🙏
てっきりお孫ちゃんかと思っていた。声や会話が若いっwww
また編集、カメラワークもとても上手です。
私の母もザッハトルテさんと同じで20年前に他界しています。母と娘のお料理動画はとても微笑ましく羨ましいです。
これからもよろしくね〜〜〜😉
海外在住で、なめたけの瓶を買うのはとても高いんです！それに食べるのは私だけなので。自分で作れるなんて、知りませんでした。エノキはあるので、今度作ってみたいと思いました！アップありがとうございます。
こちらこそありがとうございます！海外では日本の食品が高いのですね…エノキ1袋でも結構な量ができますのでお試しいただけたら嬉しいです🥰